Ореховый торт
(Гросул)
2 яйца
1 ст. сахара
1 ст. сметаны
1 ст. муки
1 ст. молотых орехов
0,5 ч.л. гашеной соды
1 ст. лож. жидкого меда
На смазанную маргарином сковородку выложить кальку и смазать ее маргарином.
Белок отделить от желтка. Взбить желтки с 0,5 ст.сахара. Добавить мед, сметану, гашеную соду, молотые орехи, муку, тщательно перемешать, вылить на сковородку и выпекать до готовности (15-20мин.).
Готовность коржа проверять спичкой.
Сделать два ореховых коржа. С коржей кальку не снимать.
Бизе.
3 белка
0,5 ст. сахара
1 ч.л. крахмала.
На смазанную маргарином сковородку выложить кальку и смазать ее маргарином.
Взбить белки до стоячей пены, небольшими порциями добавляем 0,5 ст. сахара, продолжая взбивать. Добавить крахмал, тщательно перемешать.
Ложкой выложить на подготовленную сковородку, до краев сковороды не доходя 1 см. Первые 5 мин. выпекать при тем-ре 220°С. (Корж увеличился в размере).
Потом убавить газ до минимума и выпекать корж 2,5 часа. Корж должен не выпекаться, а сохнуть.
Крем.
0,5 кг.масла (мягкого)
1 банка сгущенки (сгущенку добавлять по одой ложке тщательно перемешивая).
1 корж кладем ореховый, кальку не снимаем, только обрезаем края кальки. Смазываем кремом.
2 корж – бизе, острым ножом срезаем неровности. Слегка смазав кремом, соединяем с первым коржом.
3 корж- ореховый. Кальку снимаем. Сверху смазываем кремом.